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小米粥滋阴养胃的功效

2018-12-17 13:54

◎ 生活放大镜

自从姥爷从老家过来后,家里就顿顿小米饭,瑶瑶很不喜欢小米粗糙的口感,终于在一次饭桌上以绝食抗议,一向好脾气的妈妈竟然扬手给了她一个耳光。瑶瑶委屈,爸爸后来的话却又让她泪流满面:瑶瑶出生时姥爷没能赶到,这袋小米是他事隔15年后对女儿的补偿。

◎ 寻根究底

小米味甘、咸,性凉,入肾、脾、胃经,具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。《本草纲目》说小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”,因此对于体弱多病、脾胃虚弱、气血不足的老人来说,是最理想的滋补品。小米粥营养全面丰富,具有养胃的功效,当你没胃口、食欲差的时候,小米粥就是一味开胃饭,所以又被称为是“养胃极品”。

◎ 专家箴言

小米粥能够养胃,可单独熬煮,也可以添加大枣、红豆、红薯、百合、莲子等,做成形式多样的营养粥。由于粥类食品吸收快,血糖也容易升高,所以糖尿病患者在喝小米粥时要谨慎一点。

◎ 知识扩展

我国北方有这样一种传统,妇女在生育后会用小米加红糖来调养身体,皆因小米粥营养丰富,含铁量比同等重量的大米要高一倍,对于产后滋阴养血有益,能够让产妇虚寒的体质得到调养,故又有“代参汤”之美称。

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