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西芹百合

2015-11-23 11:56

材料芹菜500克、百合50克、红椒1个。

调料:植物油、清汤、盐、白糖、料酒、姜汁、味精、水淀粉、蚝油各适量。

做法:1.芹菜择洗干净,切成6厘米长的段备用;百合掰开,洗净备用;红椒切成块备用。

2.锅置火上,放植物油烧至六成热,放入芹菜、红椒翻炒,烹入料酒,加入清汤、盐、姜汁煨透后,加入白糖、百合翻炒均匀。

3.再放入蚝油翻炒均匀,加入味精调味,最后用水淀粉勾芡即可。

营养看台:百合鲜品含黏液质,具有润燥清热的作用。中医用百合治疗肺燥或肺热咳嗽等症,常能奏效。

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