调料：蒜蓉、姜末、植物油、盐、料酒、酱油、味精、白糖、干淀粉各适量。
西蓝花炒牛肉怎么做才好吃：1.牛肉洗净，切薄片，放入碗中，加入盐、料酒、酱油、淀粉腌渍15分钟；西蓝花去柄，掰成小朵，用盐水洗干净，用沸水焯一下，捞出沥干水分待用；胡萝卜去皮，洗净，切片。
2.锅内倒植物油烧热，下入牛肉滑散，待牛肉变色后捞出沥干油分。
3.锅留底油烧热，下入蒜蓉、姜末炒香，加入胡萝卜、西蓝花翻炒，将牛肉下锅，烹入料酒后略微翻炒后，再加入盐、白糖、味精炒匀即可。
营养看台：西蓝花富含多种维生素、矿物质，经常食用西蓝花对防治许多慢性疾病有良好的作用。
