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西蓝花炒牛肉

2016-01-18 11:30

材料:西蓝花1棵、牛肉150克、胡萝卜半根。

调料:蒜蓉、姜末、植物油、盐、料 酒、酱油、味精、白糖、干淀粉各适量。

做法:1.牛肉洗净,切薄片,放入碗中,加 入盐、料酒、酱油、淀粉腌渍15分 钟;西蓝花去柄,掰成小朵,用盐水 洗干净,用沸水焯一下,捞出沥干 水分待用;胡萝卜去皮,洗净,切片。

2.锅内倒植物油烧热,下入牛肉滑 散,待牛肉变色后捞出沥干油分。

3.锅留底油烧热,下入蒜蓉、姜末炒 香,加入胡萝卜、西蓝花翻炒,将牛 肉下锅,烹入料酒后略微翻炒后,再 加入盐、白糖、味精炒匀即可。

营养看台:西蓝花富含多种维生素、矿物 质,经常食用西蓝花对防治许多慢性 疾病有良好的作用。

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