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香菜牛肚丝

2016-01-19 14:24

材料:牛肚300克、干红辣椒1个。

调料:植物油、香菜段、姜丝、酱油、 白糖、水淀粉、味精各适量。

做法:1.干红辣椒洗净,切丝。

2.牛肚洗净,放入沸水中焯烫一下, 取出冲净备用。

3.锅中加满水,放入牛肚煮40分钟, 取出凉凉,切成细丝。

4.另起锅再倒入少许植物油烧热, 将牛肚丝放入锅中炒散,加入香菜 段、红辣椒丝和姜丝爆炒,再加入 酱油、白糖拌炒均匀。

5.最后加适量水淀粉勾薄芡,调入 味精即可。

营养看台:这道菜脆嫩清鲜,香菜味型,清 爽不腻,诱人食欲。

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