山药拌苦瓜的做法

2019-01-08 15:49

【材料】山药20克,苦瓜400克,芝麻油25毫升、白糖15克,姜片、葱段、料酒、酱油、盐、味精、鸡精各适量。

【制法】①山药润透,切薄片;苦瓜去瓢、洗净,切片。

②山药、苦瓜、料酒、姜片、葱段同放锅内,加水800毫升,中火煮沸至苦瓜熟。

③苦瓜捞出,沥水,待稍凉,置于拌盆内,加入盐、味精、鸡精、白糖、酱油、芝麻油、山药片,拌匀即可。

【功用】健脾,补肺,固肾,益精,清热,解毒。习惯性腹泻、痢疾、肺结核、糖尿病、盆腔炎、泌尿系统感染等情形宜不时食用。

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