决明炖茄子的做法

2019-01-13 13:00

【材料】决明子10克,茄子2只(约300克),素油、生姜、葱、盐、各适量。

【制法】①决明子洗净,入砂锅中加适量清水,煎取药汁约200毫升。

②茄子洗净,一切为四;生姜切丝;葱切段。

③素油入锅中,文火烧至7成热,放入茄块,煎至茄皮焦黄,淋少许清汤,加入药汁、姜丝、葱段、盐,稍炒匀,加盖焖约10分钟至茄子入味熟透即可

【服法】佐餐食用。

【功用】清热通便,对肠胃积热引起的便秘尤为适宜。

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