柏仁猪心的做法

2019-01-17 14:04

【材料】柏子仁15克,猪心1只,姜、葱、盐、味精、料酒各适量。

【制法】①柏子仁去杂质,洗净;猪心洗净血水,用尖刀从猪心中间开一孔,将柏子仁塞入猪心内。

②猪心放入大碗内,加适量水,放入料酒、姜、葱、盐。

③大碗入锅内,隔水武火炖1小时,取出猪心,稍冷却,去柏子仁。

④猪心切薄片,放入原汤中,以少许味精提鲜。

【服法】吃猪心饮汤。

【功用】养心安神补血润肠。心血虚而见心悸怔忡、失眠者,以及阴血亏虚引起的便秘等情形宜食。

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