枣仁猪舌的做法

2019-01-17 14:08

【材料】酸枣仁15克,嫩竹笋50克,猪舌1只(约350克),素油、料酒、葱、姜、盐、味精各适量。

【制法】①酸枣仁入锅内文火炒香,用150毫升水煎煮10~15分钟,去渣留汁。

②猪舌人沸水中煮至六成熟,捞出,刮去舌苔,洗净,切成薄片;嫩竹笋洗净,切薄片;姜切片;葱切段。

③素油入锅中,旺火烧至六成热,下入姜、葱、爆香,下入猪舌片、竹笋,淋入料酒,炒片刻,再倒入药汁,翻炒入味,收汁,加入盐、味精炒匀即可。

【功用】养肝敛汗,宁心安神。虚烦不眠、烦渴虚汗以及脂肪肝患者宜用。

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