材料
彩色甜椒2个、饭2碗、胡萝卜20克甜豌豆20克、黑胡椒适量、起司丝4大匙做法
1.将彩色甜椒对半剖开，去籽后洗净。
2.胡萝卜切小丁，与甜豌豆入滚水中烫熟，捞出后沥干水分，拌入饭中，撒上黑胡椒调味。
3.将调好味道的饭放入彩色甜椒中，铺上起司丝，放入烤箱中烤约5分钟，待起司丝融化成金黄色即可。
营养价值
甜椒所含的β-胡萝卜素、维生素C、辣椒素、松烯皆有抑制致癌物质的功效，使变异细胞良性化。甜椒能使身体发汗，刺激唾腺及胃液分泌，帮助消化。
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