果香咖哩的做法

2019-01-23 13:12

材料

苹果1个、马铃薯1个、地瓜1个胡萝卜50克、咖哩粉1小匙、姜末1小匙橄榄油1大匙、盐适量、月桂叶1小片

做法

1.胡萝卜、马铃薯、地瓜洗净后去皮,切块备用,苹果切小块。

2.锅中加入2碗水,再放进胡萝卜、马铃薯、地瓜煮至松软。

3.橄榄油加热,炒香姜末和咖哩粉,将煮松软的胡萝卜、马铃薯、地瓜放入一起煮熟,再加月桂叶、盐调味,最后加入苹果即可。

营养价值

咖哩可以减少血栓、减少动脉硬化、降低脂肪酸、降低胆固醇,其中主要的香料为姜黄,其中的姜黄素可减少变性蛋白在我们脑中神经间的沉积,避免神经细胞受损所造成的记忆力丧失和混乱。姜黄素可以抑制不正常细胞过度增生,减小癌症转移的机会。

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