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哪些营养素与免疫力有密切关系

2018-10-26 10:22

要想提高自身的活力,你必须拥有坚固的免疫系统,而要拥有坚固的免疫系统,则必须加强自身的营养。营养是生命的物质基础,在营养这一动态过程中,能维持生命、健康和促进生长发育的化学物质称为营养素。那么,除了我们在第一章提到的蛋白质、脂肪、碳水化合物能提高人的免疫力、增强人的活力之外,还有哪些营养素与免疫力有密切的联系呢?

有些中青年人,在蛋白质、脂类、糖等人体所必需的营养素都得到充分的供给后,仍然感到精神不振,缺乏活力,对疾病的抵抗能力也有所降低,这些都是核酸供应不足的征兆。研究表明,适当地补充核酸营养素,对活化细胞,增强免疫机能,促进新陈代谢,健壮,抗衰健美,健脑及防治多种功能性、退行性疾病有很大作用。富含核酸的食品有海鱼、鸡肝、鸡心、红豆、牡蛎、牛肉、豆制品等,一些新鲜蔬菜和水果中也含有较多的核酸。

维生素A

维生素A在免疫系统建设中的作用是非常重要的,它对保持胸腺的活力和增强免疫系统都起着十分重要的作用。同时,维生素A还具有抗病毒的功效,主要是因为它是细胞膜的内含物,能使细胞膜加强并抵抗病菌的入侵,在高危险的感染领域,如呼吸系统、肠道和生殖泌尿道是特别重要的。富含维生素A丰富的食物有动物肝脏、鱼虾类、蛋类、胡萝卜、菠菜、核桃仁、杏仁、芒果等。

维生素B族

维生素B族对身体的每个细胞都很重要,当然也包括免疫系统的细胞。叶酸和维生素B6在人体的免疫功能方面所起的作用最大,现代医学研究发现,如果怀孕的妇女所摄取的维生素B族比较丰富的话,不仅婴儿的胸腺较大,而且免疫系统也很强壮。富含B族维生素的食物有动物肝脏、酵母、完整的谷物,尤其是小麦胚芽和米糠。

维生素C

维生素C能够强健人体免疫系统,并且能在一定程度上预防感冒的发生;维生素C还能刺激身体制造干扰素(一种抗癌活性物质),用来破坏病毒以减少白血球与病毒的结合,保持白血球的数目;维生素C与其他维生素(胡萝卜素,维生素E)组合,可通过它们的抗氧化作用保护身体细胞。含维生素C丰富的有新鲜蔬菜和水果。

维生素D

维生素D对健康的骨骼和日常人体的正常活动都是必不可少的。如果你的骨骼不能够自由地活动,那么免疫系统也会间接地受到伤害。但是需要注意的是,摄入过量的维生素D对免疫系统会有抑制作用。富含维生素D的食物有鱼类、奶制品、蛋类、黄油、乳酪等。

维生素E

适当补充维生素E可以促进人体肌肉对氧气的吸收,在过度劳累时还可以有效缓解疲劳,提高人体的免疫功能。富含维生素E的食物有核桃仁、玉米、橄榄油、麦芽、芝麻、豌豆、葵花子等。

钙和镁

一般来说,钙和镁是同时对免疫功能发挥作用的。钙对于消灭病毒并产生低热(低热可使巨噬细胞更好地发挥作用)也是有帮助的。而镁则主要能对抗体产生作用,对胸腺尤为如此。当人体缺少镁,会引起组织胺的提高,并因此而加重过敏反应。含有钙和镁的食物有坚果、各类谷物等。

铁对于抗体、白细胞和由巨噬细胞等多形核白细胞制造的酶的产生相当重要,同时,肌体对某些药物和食品的解毒也需要铁的参与。但是,有一个问题,那就是细菌在人体内的繁殖也需要铁,因此当你不慎患了细菌性感染时,应该少吃一些富含铁的食物。富含铁的食物有绿色蔬菜、动物肝脏、完整的谷物、扁豆、坚果及各类种子等。

现代医学研究表明:硒在人体淋巴结、肝脏及脾脏等组织中的含量很高,而这些组织也是我们人体免疫细胞的集中地。硒几乎存在于人体所有的免疫细胞中,它能保护胸腺、维持淋巴活性和促进抗体形成。富含硒的食物有芝麻、核桃、完整的谷物、海产品等。

人体如果缺乏锌就会难以抵抗细菌、病毒和寄生虫的侵袭,而且儿童和成人如果缺锌,也常会有感冒及呼吸道受到感染的情况。但是,如果每天服用锌的量超过100毫克,就会抑制免疫系统,只有低于100毫克的用量才能有效增强人体的免疫反应。锌的最佳食物来源是牡蛎,此外还包括动物肝脏、蛋黄、菇类、胡桃、沙丁鱼、各类种子、大豆等。

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