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醋熘白菜

17-05-15

材料 :白菜帮500克、胡萝卜50克。 调料 :植物油、盐、醋、白糖、水淀粉、姜丝、香油各适量。 做法 :1.白菜帮洗净,用刀片成薄片;胡萝卜去皮洗净,切成薄片,将白菜片、胡萝卜片放入沸...

姜汁松花蛋的做法

16-05-18

材料 :松花蛋3个。 调料 :姜块、精盐、味精、香油各适量,酱油1小匙, 陈醋 1大匙。 做法 :1、将松花蛋去皮,洗净,每个松花蛋切成8块,摆入盘中;姜块去皮,洗净,切成细末。 2、将陈醋、酱油、精盐、味精、姜末、香油一同放入碗中调拌均匀,浇淋在松花...

素酿苦瓜的做法

16-05-18

材料 : 苦瓜 200克, 胡萝卜 100克,竹笋25克, 香菇 25克。 调料 :精盐、香油各2小匙,淀粉4小匙。 做法 :1、将苦瓜去蒂及籽,洗净,切成5厘米长的小段,去除瓜瓤,留外圈皮。 2、将胡萝卜、竹笋、香菇分别洗净,切成小粒,放入碗中,加入精盐、香油、淀...

白云凤爪的做法

16-05-18

材料 :鸡爪500克。 调料 :卤料包1个(花椒、甘草各10克,香叶5克,葱,姜),精盐5大匙,味精2大匙,鸡精4小匙。 做法 :1、将鸡爪洗净,下入沸水中焯烫一下,捞出后去除爪尖及老皮,再放入清水锅中煮熟,然后捞出以冷水冲净。 2、锅中加入清水、卤料包烧开...

三色蒸蛋的做法

16-05-18

材料 :鸡蛋4个,松花蛋200克,咸蛋黄150克。 调料 :精盐1/2小匙,味精、鸡精各1/3小匙。 做法 :1、将鸡蛋磕开,将蛋清、蛋黄分别放入两个碗内,再用精盐、味精、鸡精分别打散;松花蛋去壳,切成4瓣。 2、锅中加入适量清水烧开,在模具中倒入蛋清液,再放...

火腿豌豆的做法

16-05-18

材料 :豌豆荚750克,熟 火腿 100克。 调料 :精盐1小匙,味精少许,香油3大匙,清汤150克。 做法 :1、将豌豆荚去外壳,取豌豆仁,用清水洗净,放入沸水锅中焯透,捞出冲凉,沥干水分。 2、将火腿切成1厘米见方的...

蒜香空心菜的做法

16-05-18

材料 : 空心菜 600克。 调料 :蒜末40克,精盐、味精各1/2小匙,植物油2大匙。 做法 :1、将空心菜择洗干净,沥干水分。 2、坐锅点火,加入植物油烧至六成热,先下入蒜末炒出香味。 3、再放入空心菜略炒一下,然后加入精盐、味精翻炒至断生,即可出锅装盘。...

白炒虾的做法

16-05-18

材料 :河虾500克,红辣椒15克。 调料 :葱段、姜块各10克,生抽2大匙,精盐、香油、植物油各适量。 做法 :1、锅置火上,加入植物油烧热,下入葱段和姜块煸香。 2、添入适量清水烧沸,拣去葱、姜不用。 3、加入精盐,再放入河虾翻炒至熟嫩。 4、出锅码放在...

家常豆腐的做法

16-05-18

材料 : 豆腐 500克,鸡蛋1个,香菜末少许。 调料 :葱末、姜末各5克,精盐、鸡精、料酒、香油各1小匙,鲜汤100克,淀粉、植物油各2大匙。 做法 :1、豆腐洗净,切成3厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片,再放入沸水锅中焯透,捞出沥干。 2、鸡蛋磕入碗中,加入...

炒猪大肠的做法

16-05-18

材料 :猪大肠500克,青椒块、红椒块各75克,水发 木耳 50克。 调料 :葱段、姜片、蒜末、精盐、料酒、生抽、味精、水淀粉、香油、植物油各适量。 做法 :1、猪大肠洗净,入锅煮至八分熟,捞出切片,加入料酒、姜片腌至入味;木耳洗净,撕成朵。 2、锅中加油...