猪皮的营养价值有哪些?

2020-02-08 01:08

猪皮,性凉味甘,含有大量的蛋白质、动物胶质,将其熬制成动物胶可代替阿胶,是一种优良的营养滋补品。猪皮中蛋白质的主要成分为胶原蛋白质和弹性蛋白,其中胶蛋白占猪皮蛋白质的85%。猪皮有延缓机体衰老过程的作用,是现代许多爱美女性的美容佳品。此外,它还可滋阴养心、补血、活血、止血、止咽喉肿痛,对下痢、贫血、再生障碍性贫血、嗓音嘶哑等均有疗效。

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