厨房抹布学问大,大家都了解吗?

2018-12-28 15:42

实地侦察:洗碗抹布有多少种?

在北京朝阳区双井的家乐福超市,日用品的抹布区摆放着纯棉抹布、无纺布抹布、塑料清洁布、钢丝清洁布和一次性抹布等。据商场销售人员介绍,对于洗碗抹布,大多数人会选海绵百洁布、钢丝清洁布和纯棉抹布,也有些工作忙的白领或年轻人选择方便的一次性抹布。这些抹布从两元到十几元不等,而德国进口的有8层滤油网的“神奇抹布”售价最高,在19元左右。

钢丝抹布:用前煮煮去碎屑

入选理由:去污力强

在所有的抹布中,去污能力最强的恐怕就是钢丝抹布了,再脏的餐具也可以用它擦得十分干净。

但如果手上不戴手套使用,容易被钢丝划伤皮肤,当然,钢丝也会在光滑的餐具上留下划痕。

使用提示:多数钢丝抹布是用工业废钢制作的,有的甚至还挂着钢材表面的工业油脂。因此,买回钢丝抹布后,一定要在沸水中煮几次,以便除掉钢丝表面的工业油脂和碎屑。同时,少用它清洗细瓷餐具。

海绵抹布:每周定期消消毒

入选理由:吸水性好

海绵抹布的吸水性特别好,擦拭时,海绵里的水分能对餐具进行充分冲洗,清洗起来省时省力。

使用提示:吸水性好的海绵抹布经常湿漉漉的,这样其中的很多透气孔中容易藏有细菌,非常难彻底清洁,因此,最好每周煮沸或放在微波炉里灭菌1~2次。

无纺布抹布:久用需要及时换

入选理由:质地柔软

无纺布抹布质地非常柔软,可以对陶瓷餐具起到很好的保护作用,擦得比较干净。

使用提示:除了定期消毒,经常晾晒以保持抹布的干爽外,无纺布抹布大多不太结实,使用一段时间以后容易撕破,要注意及时更换。

一次性抹布:不锈钢餐具最适用

入选理由:用完就扔真方便

一次性抹布用完就扔,不用清洗的方便特性,受到年轻人的青睐。一次性抹布多为纸制品,上面浸泡着一些化学物质,其中的酒精不会对不锈钢厨具造成影响,相反有很强的去污能力。

使用提示:含有化学物质,用来擦拭人造大理石台面会影响台面的光泽度,用来擦拭碗筷,会给健康带来安全隐患。

丝瓜瓤:纯天然无污染

老奶奶们使用的丝瓜瓤其实是最天然的抹布,其独特的纤维结构使其去除油污和水碱的本领超强,更重要的是,丝瓜瓤是纯天然的植物,对健康不会有丝毫的影响,如果有兴趣,主妇们不妨尝试一下。

洗碗时要注意啥?

清洗抹布别忘正规消毒

用洗洁精洗抹布是人们常用的方法,其实,这样的做法并不科学。因为,洗洁精清洗是一种很浅表的消毒,属于机械性的消毒,并不能杀死抹布上的细菌。可见,洗抹布还要用以下的正规方法:

煮沸消毒:将抹布投入开水中,煮3~4分钟。

消毒液消毒:在250毫升清水中加入1毫升84消毒液,将抹布放入调好的水中浸泡两小时以上。

暴晒消毒:将抹布放在阳光下暴晒。

作者:中国建筑装饰协会厨卫工程委员会秘书长田万良

支持专家:解放军302医院感染控制科主任庄英杰

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