饮食养生注意要多多摄取维生素B?

2020-02-23 22:00

某些B族维生素很重要,其中重要的是B6、B12和叶酸。因为三营养素都会抑制一种叫“高半胱酸”的物质,它是血液中的一种氨酸,当其数值太高时,就可能引起管阻塞。如果从饮食中摄取的维生B不够充分时,高半胱氨酸的数值就会升高。即使高半胱氨酸的数值维持正常,缺乏维生素B6仍然可能提高患心脏病的风险。而深绿色的绿叶菜和豆类植物中,都含有丰富的叶酸盐(由叶酸生成的自然化合物);许多未经加工处理的食物,如、全谷类、大豆食品、水果蔬菜中,也含有丰富的维生素Be,均可保护心脏的健康。

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