菠菜相克食物大全!菠菜不能和什么一起吃?

2020-02-26 21:14

豆腐
有人把菠菜和豆腐一锅煮,认为是最理想的素食。实际上这是一种错误的烹调方法。因为菠菜含有叶绿素、、草酸等,而豆腐主要含蛋白质、脂肪和。将二者一锅煮,会浪费宝贵的钙元素,因为草酸能够和钙发生化学反应,生成不溶性的沉淀。因此,为了保存营养,可以将菠菜和豆腐分餐,避免它们发生生化反应;或者先将菠菜放在水中焯一下,让部分草酸溶于水,再捞出来和豆腐一起煮就行了。


鳝鱼的食物性为味甘大温,可补中益气,除腹中冷气;而菠菜则性甘冷而滑,可下气润燥,通肠胃热。二者的性味功能皆不协调,而且鳝鱼油煎脂肪含量高,菠菜冷滑,同时食用也容易导致腹泻,故而不宜同食。

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