猪肉相克食物大全!猪肉不能和什么一起吃?

2020-02-26 21:25

豆类
豆类与猪肉不宜搭配,因为豆类食物中植酸含量很高,可与蛋白质矿物质元素形成复合物,影响二者的营养成分吸收;多酚是豆类中的抗营养因素之一,它可与蛋白质发生作用,影响蛋白质的可溶性,降低其利用率;豆类纤维素中的醛酸残基可与瘦肉、类等荤食中的矿物质如等结合成整合物,从而干扰或降低人体对这些元素的吸收;豆中含有产气的化合物,由于人体消化系统不分泌半乳糖苷酶,因而不能消化这些化合物。它们在大肠腔内,分解产生大量气体,加上消化不良等因素会形成腹胀气、壅气滞。所以,猪肉、猪蹄黄豆都是不合适的搭配。

田螺
猪肉酸冷寒腻,而田螺性大寒,二物同属凉性且滋腻,同食之,容易使肠胃受到伤害。因此吃了田螺就不宜再吃猪肉食品了。

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