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莲子猪肚的做法

2019-01-21 15:29

【材料】莲子50克,猪肚1个,生粉、香油、姜、葱、蒜、盐各适量。

【制法】①猪肚用盐、生粉大力揉搓,漂洗干净;莲子用清水泡发4小时,去心;姜、葱洗净切丝;蒜粒切碎。

②去心莲子装入猪肚后,缝合,入锅内,加清水炖至熟烂;捞出,冷却,猪肚切为细丝,同莲子放入盘中。

③葱、姜、蒜、盐、香油与猪肚丝、莲子拌匀即可

【服法】可单服,亦可佐餐食用。

【功用】健脾胃,补虚,增强免疫力。食少、消瘦、泄泻、水肿及输血前食用很合适。

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