苦瓜的营养价值与功效作用

2020-02-18 22:14

苦瓜,性寒,味甘苦,含有蛋白质类、膳食纤维、维生素B、维生素C、磷、苦瓜素等营养成分,特别是其所含的维生素C,是瓜类中最高的。由于含有苦瓜素,食用时口感稍苦但清爽利口,能刺激睡液和胃液的分泌,具有增食欲、助消化之功效。根据研究得知,苦瓜素对许多肿瘤有抑制作用,因此苦瓜是很好的抗癌蔬菜。苦瓜含有膳食纤维和大量的维生素C,具有抗氧化作用。除此之外,苦瓜还能清凉解渴、消暑降火、清肝明目、消炎解毒,对于火气较大、常长青春痘、疹子的人十分适宜。

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