莲藕的营养价值与功效作用

2020-02-18 22:35

莲藕,性寒味甘,含有淀粉、蛋白质维生素B1维生素B2维生素C、膳食纤维、矿物质等营养成分。生藕有消淤、清热止渴、开胃之作用;熟藕可补养脾胃,滋阴润肺。经加工制成的藕粉、蜜饯,是老幼妇孺、虚弱病人的良好补品。鲜榨莲藕汁性质较凉,可清肝热、润肺、凉血止血,若加入热性食物一同炖煮,又具有补血的功效。莲藕与其他食物搭配烹饪,可增强其营养价值。如果搭配百合、绿豆,一同炖煮,则可以化解热性疾病所产生的症状。莲藕还可舒缓肠胃不适、促进消化,有减压、消除紧张、安定精神的功效。

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