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牡蛎

2016-03-04 11:22

别名】蚝壳,左牡蛎,左壳,古贲,蛎房。

来源】为牡蛎科牡砺属动物近江牡蛎、长牡蛎或褶牡蛎等的干燥贝壳。

原动物

1、近江牡蛎:贝壳大型,有左右两片,左壳大于右壳。壳大者长达24.2厘米,左壳高达15厘米。壳坚厚,近圆形、卵圆形、三角形或长形,右壳较扁平,片状。壳表面环生薄而平直的黄褐色或暗紫色鳞片,鳞片的形状、厚薄按生长年龄而不同:1~2年的个体,鳞片平、薄、脆,有时呈游离状;2年至数年的个体,鳞片平坦,有时在后缘起伏成弱小的水波状;老年的个体鳞片层层相叠,坚硬如石。壳面有灰、青、紫、棕等色彩。壳内面白色,边缘灰紫色。韧带紫黑色,左壳的同心鳞片的层次较少而更为坚厚,其内面凹,白色,周缘灰黑色。闭壳肌痕多为卵圆形或肾脏形,淡黄色,位于中部背侧。足退化,无足丝。

多栖于低潮线附近水深7米以内,有时亦到达高潮线附近。河口区比较密集。最适的水温为18-30℃,最适的盐度为10~25%。生活于南海区域的能耐高温。以细小的浮游动物、硅藻及有机碎屑等为食料,靠水流将食料带进体内。分布于广东省及江苏、福建、浙江、河北、山东等沿海一带。有用人工养殖。

2、长牡蛎:贝壳大型,为牡蛎类的最大者。一般壳长30~35厘米(最长者可达76厘米),壳高10厘米左右。壳坚厚,呈长条形,腹背缘几乎平行,壳长约为壳高的3倍,亦有长圆形的个体。左壳略大于右壳。右壳较平如盖,鳞片自壳顶 向右缘环生,呈波纹状,排列稀疏,层次甚少。左壳稍凹,鳞片较右壳粗大。壳表面淡紫色、灰白色或黄褐色,平坦,或有几个大的浅凹。壳内面瓷白色。闭壳肌痕马蹄形,棕黄色,位于壳的后部背侧。

生活于盐度较低的海区,自潮间带至低潮线下水深几米范围内。分布于广东省及我国其它沿海地区海域。有用人工养殖。

3、褶牡蛎:贝壳小型,一般壳长3~6厘米,最大的长达7厘米。左壳大于右壳。左壳甚凹,较厚,表面有较多的清晰的放射肋;右壳较平而薄,表面有同心环状鳞片多层,没有显著的放射肋,幼小的个体鳞片层末端有小棘或舌状凸片。壳的形态和壳面颜色多变化,多为三角形和淡黄色,杂有紫褐色或黑色条纹。右壳内面白色或灰白色;左壳内面灰白色,表面颜色一般比右壳淡些。闭壳肌痕卵圆形,黄褐色。

生活在海中。垂直分布一般在低潮线以上,以潮间带的中、上区的岩礁上最多。繁殖力强。繁殖盛期为春、秋季。成体后贝壳在最初的几个月长得最快,但软体部分要到翌年春、秋季才最肥满,此后贝壳几乎停止增长。分布于广东省及浙江、福建、山东等沿海一带。现已进行大量的人工养殖。

药材

产地:广东省主产于惠阳、台山、阳江等地。此外,汕头、珠海、深圳及其他沿海地区亦产。

采收加工:全年可采捕,以春、夏间为盛采期。潜入海中用铁钩钩取活牡蛎,获得后除去肉,取其贝壳,洗净,晒干。

性状:(1)近江牡蛎贝壳:左壳呈圆形、卵圆形或三角形,隆起。右壳较小,略扁平,壳外表有灰、紫、棕、黄等色,具环生同心鳞片,幼体者鳞片薄而脆,生长多年的成体鳞片层层相叠。内面白色,边缘有时淡紫色。左壳较右壳坚硬、厚大。无臭,味微咸。

(2)长牡蛎贝壳:呈不规则扁长片状,腹背缘近平行。右壳较小,排列着层状或层纹状的坚厚鳞片,壳外面平坦或具数个凹陷,淡紫色、灰白色或灰褐色;内面乳白色,平滑,有瓷质样光泽,中央常有紫褐色斑块,边缘有波状层纹;壳顶二侧无小齿。左壳凹下很深,鳞片较右壳粗大,具粉质;壳顶附着面小。质硬,断面层状,洁白。

(3)褶牡蛎贝壳:呈不规则三角形,大小不等。壳表面层状,有弯曲的粗糙层纹;壳内面类白色,平滑,有光泽。左壳大而厚,不平坦;右壳小而薄,较平坦。质硬,不易破碎。断面白色,层状。

质量要求:均以质坚、完整、内面光洁、色白、无泥垢、无苔藓等附着物者为佳。

包装贮藏:用竹篓或蒲袋装载,存放于干燥处。

鉴别】取本品1克,加稀盐酸10毫升,加热则溶解,并产生气泡(二氧化碳),溶液稍混浊呈淡红色,且残留有透明的片状半浮物。

成分】主含碳酸钙,并含磷酸钙、硫酸钙、氧化铁、硅、铝、镁及糖原、氨基酸、牛磺酸等。尚含脂肪、硬蛋白质等有机物质。

药理

增强免疫作用:牡蛎壳的水提取物有增强免疫作用,可使脾脏之抗体形成细胞明显增多。

抑制脊髓灰质炎病毒的作用:牡蛎的酸性提取物在活体中对脊髓灰质炎病毒有抑制作用,使感染的鼠死亡率降低。

其他作用:牡砺壳中的钙盐与胃酸作用形成可溶性钙盐,钙离子的吸收,能调节电解质的平衡,抑制神经、肌肉的兴奋,因而可治胃及十二指肠溃疡,盗汗,失眠,眩晕等症。其所含的碳酸钙具有收敛、制酸、止痛作用,有利于溃疡的愈合。

炮制

牡蛎:拣除杂质,洗净,晒干。用时碾碎。

煅牡蛎:取净牡蛎,置炉火上,煅至红透,取出,放凉。用时打碎。煅后呈不规则的块状,大小不一,灰白色或灰黑色,质松脆。经煅制能增强其固涩敛汗、制酸作用,并易于研为细粉。

医疗用途

性味:咸、涩,微寒。

归经:归肝、胆、肾经。

功能与主治:平肝潜阳,镇惊安神,收敛固涩,软坚散结。用于阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩、耳鸣,虚汗,遗精、带下、崩漏,痰火郁结之瘰疠、痰核,胃痛泛酸;近有用于胃及十二指肠球部溃疡;肝脾肿大。

用法与用量:15~30克,水煎服(宜先煎);或研末冲服,每次4.5~6克;或入丸、散剂。除收敛固涩、制酸系煅用外,均为生用。

附注

1、本品有敛汗作用,无论对体虚自汗或肺结核盗汗均有确切疗效,用法除内服外,亦有外用粉剂扑身。牡砺壳粉可作消化道造影剂;可外撒患处治金疮出血。

2、在广东省药材市场上,牡a的左壳称为下壳,右壳称为上壳。左壳多呈鞋底形或鞋抽形,粉质多较易煅制,习惯认为比右壳质佳,故被称为左牡蛎。但左壳、右壳所含成分相同,两者同等药用。

3、牡蛎又名蚝(蠔)。它的整个软体,《本草拾遗》称之为牡蛎肉,《本草纲目》称之为蛎黄;广东省民间对牡蛎软体之鲜品习称生蚝肉、已加工的干品习称蚝豉或干蚝、用以制成的油状调味品习称蚝油。牡蜘肉含有糖原、氨基酸和维生素等,既可作食用,又可作药用。该品味甘性平,功能清肺补心,滋阴养血,用于烦热失眠、心神不宁、丹毒、颈淋巴结核、腺病体质虚弱儿童等,并可用作孕妇、产妇、肺结核病人、软骨病人等的营养食品。据《中国医药报》报道,牡蛎肉水提液对小鼠S180肉瘤有明显抑制作用。据药理试验,牡蛎肉所含的粘蛋白,对于单纯疱疹、乙型脑炎均具有抑制作用。

本文参考的文献来源《广东中药志》

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