黄瓜拌魔芋的做法

2019-01-24 09:48

材料

小黄瓜1条、魔芋丝100克、姜丝2大匙红辣椒适量、盐1小匙、醋1小匙、砂糖适量香油适量、盐适量

做法

1.将小黄瓜洗净后拍裂,再切成小段,加入1小匙盐,拌匀后放置约5分钟,再沥干多余水分。

2.将盐、醋、细砂糖、香油拌匀,姜丝及红辣椒切末。

3.魔芋切成长条,用滚水略微烫过,并沥干水分。

4.在小黄瓜和魔芋、海带芽中加入步骤2的酱料及姜丝、红辣椒末,充分拌匀,静置一段时间至入味即可。

营养价值

小黄瓜中有抑制糖类物质转化为脂肪的丙醇二酸,可减少脂肪堆积,并含有丰富的钾、维生素A、钙、磷、铁、硒等人体不可缺少的营养物质。

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