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山药鸡肉卷的做法

2019-01-03 13:11

【材料】新鲜山药250克,鸡肉100克,韭黄200克,香菇30克,鸡蛋6个,面粉300克,白糖、盐、素油适量。

【制法】①山药去皮、洗净,捣成泥;鸡肉洗净剁成肉泥;韭黄洗净、切碎;香菇泡发后,洗净剁成末。

②上物加适量盐拌匀,武火蒸熟。作馅料备用。

③面粉内打入鸡蛋,以溶有盐、白糖的水适量和为面糊。

④平底锅加素油适量,烧热,舀人面糊,加馅料平铺其上,面糊将干熟时连同馅一同卷起,稍煎烙即可。

【功用】益气温中,补脾肾。食欲不振、消化不良、遗精、尿频、带下等症及胃下垂、胃炎、胃癌术后之人都宜用。

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