组成人体的基本材料是细胞和细胞间质。细胞是人体形态、功能的基本结构，可以比做盖易的砖，细胞间质比做灰泥，细胞间质把细胞有顺序地连接起来，组成人体的各种结构，形态相似、功能相同的一群细胞和细胞间质组合起来，称为组织。人体的组织共有四种，上皮组织、结缔组织、种经组织和肌组织。这四种基本组织排列结合起来，组成具有一定的形态并完成一定生理功能的结构．称为器官。以胃为例。胃壁的组织结构分为四层：
1．粘膜：主要由粘膜浅层单层柱状上皮和胃的腺体构成。属于上皮组织。
2．粘膜下层：为疏松结缔组织，内含血管、淋巴管和砷经纤维。属于结缔组织和神经组织。
3．肌层：由三层平滑肌组成。属于肌组织。
4．外膜：为浆膜，由单层扁不上皮及深层结缔组织构成。分别属于上皮组织和结缔组织。
从上例可看出，胃是由四种基本组织构成的。人体所有的器官如肝、肾、心、肺等，也都由这四种基本组织组成。许多器官联系起来，成为能完成一系列连续性生理机能的体系，称为系统。例如口腔、咽、食管、胃、小肠，大肠、肛门以及肝、胆、胰等一系列器官联系起来，共同完成食物的消化、吸收等功能，组成了消化系统。全身可分为九大系统，即．运动系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统，生殖系统、循环系统、种经系统、成觉系统、内分泌系统．无论组织、器官还是系统，都是根据其结构和功能特点而划分的。但它们不是孤立的，而是互相密切联系的。整个机体是一个完整的统一体。而神经系统是机体里的主导系统。
内外环境的各种刺激由成受器接受后，通过神经系统的活动，保证机体各器官系统间成为一个整体，使机体与外界环境保持相对平衡。虽然对机体活动的调节还有体液的作用，但体液的调节还是受神经系统的控制。所以说神经系统是机体里的主导系统。
