红薯的营养很丰富，但红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体。红薯吃得过多，会使人腹胀、打啊、放屁。其次，红薯含糖量高，吃多了，可产生大量胃...

过量食荔枝会患荔枝病。荔枝病是一种由低血糖引起的急性疾病，多在清晨发病，常以出汗、四肢发冷、乏力、腹泻等为前期症状，其后突然抽搐、昏迷。原因是荔枝所含的单糖绝大部...

香肠是由鲜肉做成的，为了使其保持鲜度和存放的时间久一些，在制作过程中，会加入一定比例的防腐剂一亚硝酸钠。亚硝酸钠在人体中能与肉类蛋白中的胺结合，形成一种叫做二甲基...

臭豆腐属豆制品，富有营养，闻着臭，吃着香，但臭豆腐食用过多也是有害的。这是因为，臭豆腐是在自然条件下进行发酵的，易被微生物污染。据测定，臭豆腐中含有大量挥发性盐基...

油条作为早点，既方便又可口，但是，油条不宜多吃。这是因为，制作油条时为了使其成形，往往加入一定量的明矶（钾铝矶）。一般50克面粉的油条中约含铝10~12毫克。一个人如果每天...

当许多人无暇为自己安排一顿美味而营养的饭菜时，方便面便成了充饥裹腹之物。但需要注意的是，方便面营养不全面。方便面的主要成分是碳水化合物及少量的味精、食盐和其他调味...

这与咽喉部的特殊生理结构有密切的关系。因为咽上部与鼻腔相通，咽中部经咽峡与口腔相通，咽下部经喉口与喉腔相通，所以咽既是气体出入的通道，又是食物的通道。在吞咽进食的...

在进餐时，不宜用汤水泡饭，否则饭易沉入食道，不经口腔咀嚼、睡液消化就入胃，会加重胃肠负担，也不利于食物的消化吸收。...

研究表明，多喝红茶可使人 骨骼强壮。红茶中的多酚类有保护骨质密度的作用。虽然有多种饮食（绿茶、红葡萄酒、鲜橘子汁）中都含有多酚类，但红茶含量高，效果佳。每天一小杯红...

维生素D也是强壮骨骼的重要营养素，它在人体内的主要生理作用是调节钙、磷代谢。通过维持血清钙、磷的稳定浓度，促进钙、磷的吸收和骨骼的钙化，使骨骼正常生长。一旦维生素...