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食物在体内的代谢过程可分几个阶段?了解其代谢过程有什么意义?

2021-09-02 21:32

食物在体内的代谢过程可分几个阶段?了解其代谢过程有什么意义?

吃入的食物,在人体内的代谢过程可分为三个阶段:

1、消化吸收阶段:胃肠道的消化吸收作用,是把蛋白质、脂肪等较复杂的物质变成简单的小分子物质,并把它们吸收到血液中,然后分布至全身,进行代谢。

2、中间代谢阶段:进人体内的物质,在组织细胞内的代谢过程,称为中间代谢。一般所说的物质代谢主要指的是这个代谢。

3、排泄阶段:物质代谢过程的产物(如水、无机盐、二氧化碳、尿素等)通过肾、皮肤、肺、肠等不同途径被排出体外。

检查经过中间代谢和排泄阶段的蛋白质、脂肪、糖等中间产物和终末产物的变化,可以了解这些物质在体内的变化过程是否正常,从而有助于判断某些器官或组织的功能是否正常。如血浆蛋白(特别是白蛋白)主要在肝内合成,如肝功能不好,其含量可降低:蛋白质代谢的终末产物——非蛋白氮(NPN)主要从肾脏排泄,如肾功能不良,血中非蛋白氮可明显升高;嗣体是脂肪代谢的正常中间产物,在血液中含量甚微,如显著增高,表示有酸中毒,正常尿中不含有糖,如经常有尿糖存在,则可能是患了糖尿病;肉眼观察大使颜色的变化、有助于对婴儿消化功能情况的了解;等等。这就是常用血、尿、粪的某些检查,来协助一些疾病诊断的理论根据。

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