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治糖尿病:红枣绿豆煮葛根

2018-11-01 10:30

治糖尿病:红枣绿豆煮葛根

◎ 生活放大镜

“老王,你提这一大袋是什么东西啊?”健叔在小区门口遇到老王,“呵呵,是葛根粉,这可是好东西呢,我家老伴的糖尿病渐渐好转全靠它呢。”老王脸上难得地展开了笑容。

◎ 寻根究底

糖尿病是由于胰岛素分泌绝对和相对不足而引起的碳水化合物、蛋白质、脂肪代谢杂乱的一种慢性病,以高血糖为主要特点,出现多尿、多饮、多食、消瘦“三多一少”的症状。中医临床上治疗糖尿病的有效偏方之一是用葛根、红枣加绿豆同炖食用。据《本草纲目》记载,葛根味甘、辛,性凉,具有清热、降火、排毒诸功效。现代医学研究表明,葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。

◎ 专家箴言

取葛根30克,红枣10枚,绿豆50克,将葛根洗净滤干,红枣用温水浸泡片刻,洗净后和葛根一起倒入小砂锅内煎汤,再加两大碗半冷水,用小火煎半个小时后滤出汁水,取出红枣和葛根渣。绿豆洗净后倒入药汁内,用小火炖40分钟至1小时,即可食用。每日2次,每次1碗,能够降低血糖、血压。

◎ 知识扩展

葛根还可以制成葛根粥,同样对治疗糖尿病有良效,制作时将葛根切片磨成粉,晒干后加入粳米熬成粥,每天早晚温热服用即可。

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