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干煸肉丝的家常做法_干煸肉丝怎么做才好吃

发表时间:2021-11-29 22:31 | 来源:古中药养生网 | 手机版

干煸肉丝的家常做法

材料:猪瘦肉400克、干红辣椒5个。

调料丝、姜丝、蒜片、盐、料酒、香油、味精、酱油、植物油各适量。

干煸肉丝怎么做才好吃:1、猪瘦肉洗净剔去筋,切粗丝,用料酒腌渍;干红辣椒洗净,去蒂、子,切粗丝。

2、炒锅放入植物油烧热,放入干红辣椒丝,炸至变色即捞起备用,再将肉丝放入油锅中煸炒至肉丝呈深黄色,下干红辣椒丝及姜丝、蒜片翻炒,放入少许酱油上色,加入葱丝、盐、味精,淋上香油,翻炒均匀即可。

小炒门道干煸是炒制技法的一种,其主要特色就是用热油把材料中的水分炒干。一般用中火,将肉的水分煸干,再加入调料煸炒,这样就能炒出好吃的干煸肉丝。

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