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咀嚼对健康有什么作用意义

发表时间:2022-03-29 09:02 | 来源:古中药养生网 | 手机版

咀嚼对健康有什么作用意义

咀嚼虽然是一种单纯的口腔动作,但并不只是关系到口腔的问题,它对于人的健康与防病也有很大的影响。现代社会患口腔疾病的人越来越多,与所吃的食品太精细以及“狼吞虑咽”不无关系。细嚼慢咽则有以下好处:

预防口腔疾病。反复咀嚼可让口腔有足够的时间分泌唾液,而唾液中含有多种消化酶及免疫球蛋白,不但有助于食物的消化,还有杀菌作用,可预防牙周病。充分咀嚼食物可促进儿童牙齿、牙龈及面部肌肉的发育,促进口腔肌肉的血液循环和口腔功能的健全,因有较多的唾液洗刷附着在牙齿表面及牙缝中的食物残渣,故有预防龋齿的作用。

增进营养吸收。充分咀嚼让食物变得细小,使之与消化酶完全混合,被分解成更小的分子物质,便于人体吸收。

增强食欲。细嚼慢咽可让人的牙齿和舌头感受到食物的好滋味,从而对中枢神经产生良好的刺激,增强食欲。

减少胃肠道疾病。经过细嚼慢咽的食物,可减少胃肠道加工的负担,有利于胃肠道的健康。

有利于减肥。狼吞成咽者因血值上升较慢,只有待胃中充满食物时才有饱腹感,由于进食太多,必然促使肥胖。细嚼慢咽使食物被充分磨碎,有利于消化吸收,这样大脑就会及时发出“饱”的信号,可避免吃得过多导致肥胖。

促进血液循环。多咀嚼具有改善脑部血液循环的作用。咀嚼时,下颌肌肉牵拉该部位的血管,加速了太阳穴附近血液的流动,从而改善心脑血液循环。此外,多咀嚼还可使脑神经放松,解除精神紧张,对人体健康大有益处。

有利于防癌。唾液中含有多种酶、激素、维生素及蛋白质,尤其是唾液中含有的15种消化酶具有特殊作用,如唾液中的过氧化酶,可去除食物中某些致癌物的致癌毒性。经过实验发现,唾液腺的分泌物与食物中的黄曲霉毒素、亚硝胺、苯并芘等多种致癌物接触32秒以上就有分解其致癌毒性的作用。细嚼慢咽使口腔分泌更多的唾液,并与食物中的致癌物充分接触,可以减少致癌物对人体的危害。

有抗衰老作用。人到老年,胃肠功能减退,吞咽反射减弱,细嚼慢咽可起到防噎、助消化、抗衰老的功效。

有利于激活大脑,使头脑变得更聪明。咀嚼能锻炼脸部肌肉,咀嚼肌边运动边给大脑拔了个“热线”,于是大脑也被激活了。血液源源不断地输往脑部,脑细胞间信息往来频繁,由于刺激作用,脑的激素分泌增多,大脑的思维能力和工作效率显著提高。据美国医学专家的研究统计,咀嚼少的儿童智商普遍低于以耐咀嚼食物为主的儿童。

另外,唾液还是最神奇的“料理高手”,使人能更好地享受事物。一口食物仅咀嚼六七次的话,食物的本相还没被揭开,就已经囫囵入肚,就不能充分体会到食物的味道

细嚼慢咽时会产生大量唾液,唾液中有一种成分能使味觉变得敏感,它能使食物越嚼越有味。细嚼慢咽是每个人都可以做到的,只要有良好的保健意识,不论是用真牙、假牙,还是用牙床吃饭都可做到细嚼慢咽。特别要让孩子从小养成细嚼慢咽的习惯,这对其一生的健康将有重要意义。

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