胃是整个消化道中最膨大的部分，位于腹上部，上接食管，下通十二指肠。胃壁弹性很大，饥能时几乎呈一个管状，吃饱时膨胀得像个大口袋；成人胃的容量为二升左右。
胃像一个口袋，有两个口，人口叫贲门，上接食管；出口叫幽门，下连十二指肠。胃由前、后两壁组成，前、后壁相接处，上绿较短，叫胃小弯：下绿长，叫胃大弯。根据临床应用方便，可把胃分成四部分：
1、贲门部：近贲门的部分。
2、胃底：自贲门向左上方膨隆的部分，与膈相接触，在人体直立时胃内常有少量气体聚集在此，所以叩诊左季肋部时常呈鼓音。
3、胃体：为胃的中部，以贲门的水平线与胃底分界。
4、幽门部：自角切迹至幽门间的部分，在幽门部下绿中点有一浅沟把幽门部分为左右二部，左侧叫幽门窦，右侧叫幽门管。胃窦部癌就是指幽门窗部的癌瘤。
胃能受纳食物、消化食物，是以其相应的结构作基础的。如胃壁的肌肉有三层，内层是斜行纤维，中层是环形纤维，外层是纵行纤维（而其他处消化管的肌肉只有两层)。这样一方面有利于加强食物的机械性消化，还有维持胃紧张度的作用。幽门附近的环形肌特别加厚，形成幽门括约肌，其表面覆有黏膜，即幽门瓣，幽门就指瓣之间的部位。幽门在神经体液性调节下，按一定时间开放，保障食物得到充分的消化后，进入十二指肠。如果幽门狭窄，食物不能进入十二指肠，可引起顽固的呕吐。胃的丙层为黏膜层，含有胃腺，可分泌胃液，消化食物。
