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咸蛋的营养价值与功效作用
2020-02-05 01:57
咸蛋
是将蛋放在浓盐水中或以食盐黏土混合物敷在蛋的表面腌制而成。咸蛋营养成分与鲜蛋一样,富含
蛋白质
、无机盐,其中含
钙
和
铁
的比例比
鸡蛋
、鲜
鸭蛋
都高。咸蛋
味道
鲜美,容易消化,是家常菜中的常见品。
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