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醋熘白菜

2017-05-15 10:08

材料:白菜帮500克、胡萝卜50克。

调料:植物油、盐、醋、白糖、水淀粉、姜丝、香油各适量。

做法:1.白菜帮洗净,用刀片成薄片;胡萝卜去皮洗净,切成薄片,将白菜片、胡萝卜片放入沸水中焯一下,投入凉水中过凉,沥净水分。

2.锅内倒植物油烧热,放入姜丝爆香。

3.再放入白菜片和胡萝卜片,加入醋、白糖、盐翻炒均匀,用水淀粉勾芡,淋上香油即可。

营养看台:白菜含有丰富的粗纤维,可刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化。

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