材料：苦瓜200克，胡萝卜100克，竹笋25克，香菇25克。
调料：精盐、香油各2小匙，淀粉4小匙。
素酿苦瓜怎么做才好吃：1、将苦瓜去蒂及籽，洗净，切成5厘米长的小段，去除瓜瓤，留外圈皮。
2、将胡萝卜、竹笋、香菇分别洗净，切成小粒，放入碗中，加入精盐、香油、淀粉搅拌均匀。
3、将搅匀的混合料塞进苦瓜段内，整齐地码放入盘中，再放入蒸锅中，用大火烧开，然后改用小火蒸15分钟至熟，取出即成。
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