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火爆腰花的家常做法_火爆腰花怎么做才好吃

发表时间:2021-11-29 16:56 | 来源:古中药养生网 | 手机版

火爆腰花的家常做法

材料猪腰400克,水发黑木耳胡萝卜片各40克,冬笋片50克。

调料花、姜末、蒜片、酱油、盐、料酒、味精、淀粉、植物油各适量。

火爆腰花怎么做才好吃:1、将猪腰片成两片,剔除腰臊(中间白色的膜),洗净,向外光滑的一面用刀斜切十字花纹,切小块;将腰花和黑木耳分别放沸水中焯一下,捞出沥干。

2、将酱油、料酒、味精、蒜片、姜末、淀粉调成芡汁。

3、炒锅放植物油烧至八成热,下腰花,快速滑散,变色即捞出沥油;锅内留少许底油,爆香葱花,放腰花,木耳片、胡萝卜片、冬笋片,大火快炒几下,加盐,烹入芡汁即可出锅。

小炒门道:猪腰切片后,为了去除臊味,用葱姜汁泡约2小时,换2次清水,泡至腰片发白膨胀即可。

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