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咖喱土豆鸡块

2016-01-13 15:11

材料鸡肉200克、土豆150克、咖喱粉30克。

调料:葱末、蒜末、水淀粉、盐、料 酒、鸡精、植物油各适量。

做法:1.将鸡肉洗净,切成2厘米见方的 块,放入沸水中焯至八分熟捞出; 土豆洗净,削皮,切滚刀块备用。

2.锅置火上,放植物油烧热,放入土 豆块炸至金黄色,捞出沥干油分。

3.原锅中底油加热,放入咖喱粉、水 淀粉、蒜末,用小火煸炒出香味,加 葱末煸炒几下,加少许水,搅拌均 匀后放入鸡块、料酒,转中火烧5分 钟,放入土豆、盐,加入鸡精调味, 翻炒均匀即可。

营养看台:凡腐烂、霉烂或生芽较多、表皮 发青的土豆,因含过量龙葵素,极易 引起中毒。

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