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莲藕煲排骨

2016-02-07 22:05

材料:藕150克,猪排骨250克,香菇适量。

调料:清汤、葱段、姜片、黄酒、盐、味精各适量。

做法:1、藕刨去皮,切成滚刀块,入沸水锅焯水;排骨洗净,剁成块,入沸水锅焯水后洗净。

2、沙锅中加入清汤、藕、排骨块、香菇、葱段、姜片、黄酒,烧沸后撇去浮沫,加盖炖2小时至排骨熟烂,加入盐、味精,拣去葱段、姜片即可。

贴士:排骨要用清水浸泡去血水,焯水后要用清水洗去血污,再与藕一起烹调。

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