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腐竹鲜蘑的家常做法_腐竹鲜蘑怎么做才好吃

发表时间:2021-11-29 17:09 | 来源:古中药养生网 | 手机版

腐竹鲜蘑的家常做法

材料:腐竹150克、鲜蘑菇100克、黄瓜1根。

调料:植物油、盐、味精、花椒粒各适量。

腐竹鲜蘑怎么做才好吃:1、腐竹用凉水泡发,切成2厘米长段;鲜蘑菇去蒂,洗净,撕成片;黄瓜洗净也切成小片。

2、把腐竹段、鲜蘑菇片分别用沸水焯透,黄瓜片略焯,均捞出过凉,沥干水分,装入盘中。

3、锅置火上,倒植物油烧热,放入花椒粒炒香,把花椒粒捞出,将热油浇在盘中的菜上,加盐、味精调味。

小炒门道:腐竹需用凉水泡发,这样可使腐竹整洁美观,如用沸水泡,则腐竹易碎且泡不透。

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