材料：猪大肠500克，青椒块、红椒块各75克，水发木耳50克。
调料：葱段、姜片、蒜末、精盐、料酒、生抽、味精、水淀粉、香油、植物油各适量。
炒猪大肠怎么做才好吃：1、猪大肠洗净，入锅煮至八分熟，捞出切片，加入料酒、姜片腌至入味；木耳洗净，撕成朵。
2、锅中加油烧热，下入葱段、蒜末炒香，再放入青椒、红椒、木耳略炒，然后放入猪大肠炒匀。
3、再烹入料酒，加入精盐、味精、生抽调味，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。
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