材料：鸡脯肉150克，青椒、红椒各100克，鸡蛋1个（取蛋清）。
调料：植物油、葱段、干淀粉、盐、鸡精各适量。
滑炒鸡片怎么做才好吃：1.鸡脯肉洗净，切片，拌上蛋清、淀粉、盐抓匀腌渍一会儿；青、红椒洗净，去蒂及子，切3厘米见方的块备用。
2.炒锅放植物油烧热，下鸡片炒至表面变白。
3.锅中下入青椒、红椒块翻炒几下，再下葱段翻炒两下，放入盐、鸡精调味起锅即可。
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