材料：蒜苗150克、草鱼片300克、红椒1/2个、鸡蛋1个（取蛋清）。
调料：植物油、盐、胡椒粉、料酒、干淀粉、味精各适量。
蒜苗鱼片怎么做才好吃：1、草鱼洗净，拌入蛋清、少许盐、胡椒粉、干淀粉腌渍10分钟；蒜苗择洗干净，切小段；红椒洗净，去蒂及子，切丝。
2、锅内倒植物油烧热，加入鱼片过油，捞出；锅中另倒新油烧热，倒入蒜苗，断生后，加入红椒丝、料酒、剩余胡椒粉、盐，最后放入鱼片炒匀，调入味精即可。
营养看台：草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
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