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香菇的营养价值与功效作用

2020-02-12 22:41

香菇芳香鲜美,营养丰富,享有“食用菌皇后”之称。香菇中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和矿物质、磷、以及维生素B1维生素B2维生素C维生素D等。所含蛋白质不但含量高,而且质量也好,其中有7种人体必需氨基酸。

香菇,性平味甘,具有益气补虚、健脾胃、活血之功效。其中含有一种氨基酸,可降低血脂及胆固醇,加速血液循环,使血压下降,对高血压高血脂、动脉硬化均有治疗效果;香菇中的干扰素诱生剂,具有防治流感的作用;香菇中含有维生素B1、维生素B2和30多种酶,对尿病、肺结核传染性肝炎、神经炎有治疗作用;香菇可缓解便秘消化不良症,调解内分泌系统,防止神经衰弱;香菇含有糖类物质,可提高人体免疫力,因而有明显的抗癌作用。

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