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日常饮食谨防蘑菇中毒

2020-02-25 23:13

蘑菇也称为蕈或蕈子,属真菌植物,通常分为食草、条件食蕈和毒草三类。食草味道鲜美,有一定营养价值。条件食蕈是要经加热、水洗或晒干等处理后方可安全食用的草类。如:马鞍草要干燥2~3周以后方可食用;若吃鲜草必须在沸水中煮5~7分钟,弃汁后方可制作莱肴。毒草本身含有有毒生物碱,食后能引起中毒。我国的毒蘑菇有80多种,能威肋人生命的有20余种。

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