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黄瓜相克食物大全!黄瓜不能和什么一起吃?

2020-02-25 23:19

芹菜
黄瓜中含有维生素C分解酶,而用黄瓜做菜,多是生食或凉拌,其中的酶并不会失去活性。但若将黄瓜与芹菜同食,芹菜中的维生素C将会被分解破坏,从而使其营养价值大大降低。因此黄瓜不宜与芹菜搭配同食。

花菜
花菜中维生素C含量也十分丰富,每100克约含78毫克,若与黄瓜同食,则花菜中的维生素C易被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,因此二者不宜配炒或同食。

番茄
每100克番茄中含维生素C约为20~33毫克,为保护其中的维生素C,也不宜将番茄与黄瓜配食或同炒,以免黄瓜中的维生素分解酶将番茄中的维生素C破坏掉。

菠菜
菠菜中维生素C含量为每100克中含90毫克,也属于维生素C含量较高的食物,不宜与黄瓜配食,不然,会降低菠菜的营养价值。

柑橘
柑橘亦含维生素C,每100克中大约含有25毫克。做西餐沙拉时,如果配以黄瓜、柑橘,色味俱佳,会引起人们更强的食欲;但同样柑橘中也富含维生素C,将二者一起调食,橘中的维生素将多半被黄瓜中的分解酶破坏。故二者不宜搭配食用。

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