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茶叶中含有哪些营养成分?

发表时间:2022-02-13 21:06 | 来源:古中药养生网 | 手机版

茶叶中含有哪些营养成分?

近代科学研究发现茶叶中的化学成分有320多种。其中有些是人体所必需的成分,有些具有补充营养,调节生理机能和抑菌治病的功效。

茶叶中具有营养价值的成分主要有蛋白质、氨基酸、、脂肪、多种维生素和矿物质。蛋白质和碳水化合物虽都是人体必须的营养物质,但从喝茶中能补充的数量很有限。 茶叶中含的氨基酸虽数量不多,但种类多,绝大多数为组成人体蛋白质所必需。

维生素是茶叶中的重要营养成分,其种类有维生素A维生素B1维生素B2、维生素B3、叶酸维生素C维生素D维生素E、维生素K、生物素、烟酸、肌醇等。高级绿茶中维生素C的含量可高达500~600毫克/100克,而人体每日对维生素C的需要量约为60~70毫克,只要每天饮用这种绿茶10克,就能基本满足人体的需要量。维生素C具有增强抵抗力,防止动脉硬化、解毒、抗癌、抗辐射等多种功效。

茶叶中的B族维生素种类较多,其中维生素B_1具有维持心脏、神经及消化系统正常功能的作用,促进碳水化合物在人体内的代谢,缺乏时可引起脚气病。茶叶中的叶酸、烟酸、泛酸、生物素、肌醇等,这些维生素都是人体所必需的,具有多种生理功效。

茶叶中的矿物质成分含量较多的有盐和酸盐,其次是、硫、、锰、铅、微量元素有、镍、硼、氟等,这些元素大部分是人体所必需的。氟对牙齿的保健有益,对低氟地区来说,喝茶可作为补充氟的重要来源。

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