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痛风病人为何不宜吃黄豆?

发表时间:2022-06-04 23:22 | 来源:古中药养生网 | 手机版

痛风病人为何不宜吃黄豆?

黄豆自古被誉为“田里长出的肉”。它均衡地含有八种必需氨基酸,其蛋白质的质量比牛肉猪肉也不逊色。

一般人从幼儿到成人都可吃黄豆,没有什么问题。如果是患痛风病的人,就要注意了,因为黄豆含有一种“嘌呤体”,能引起痛风发作。“嘌呤体”是细胞核中含有的核酸的主要成分。是制造尿酸的物质。

痛风就是因为“嘌呤体”分解产生的尿酸在血液中增多而引起的,其机制是增多的尿酸变成尿酸盐停滞于关节而引起剧痛。患了痛风病,自然要请医生诊治,但同时也应重视饮食疗法,也就是要少吃或不吃含“嘌呤体”多的食品。

“嘌呤体”含量多的食品除豆粉、冻豆腐、黄酱等豆制品和黄豆外,还有猪肝牛肝、竹荚鱼、鸡肝、金枪鱼等。

豆腐和牡蛎合吃是个好菜谱。在人体必需的八种氨基酸中,豆腐缺少蛋氨酸,而“嘌呤体”含量少的牡蛎可以补充蛋氨酸,使之变成完全的蛋白质。

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