日常养生
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  • 如何鉴别奶油质量的优劣?
    2022-05-15/93 人气

    奶油是从牛奶中分离出的稀奶油,经杀菌、成熟、搅拌、压炼而成的脂肪制品,其质量鉴别方法如下: ①风味;风味芳香为上等品;味道一般,香味差为一般品;如有微弱的饲料味或不...

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  • 怎样识别食用油的质量?
    2022-05-15/94 人气

    ①闻气味:食油均具特有的气味。但用发芽、发霉种籽制取油脂则带有霉味:用炒焦种籽制有焦味;酸败油脂有哈喇味;未除尽溶剂的浸出油带有溶剂气味。 ②看色泽:油脂的颜色来源...

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  • 如何科学合理选择食用油?
    2022-05-15/120 人气

    目前,食用油的品种比较丰富,如何选择适合自己的食用油呢?生活中人们吃的食油,有动物油和植物油两种,它们都是脂肪,其构成是脂肪酸。脂肪酸有饱和与不饱和之分。动物油含饱...

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  • 怎样炖骨头汤最营养?
    2022-05-13/117 人气

    肉骨头汤,味道鲜美,无论对老人或处在发育期的儿童及孕产妇,都很有益处。这是因为肉骨头汤中含有大量的蛋白质和脂肪等营养成分。但是,炖骨头汤时,应用冷水下锅煮,使冷水...

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  • 吃烤鱼、烤肉要注意些什么?
    2022-05-13/138 人气

    烤鱼、烤肉时,温度骤升达400℃,使蛋白质烧焦而产生3、4苯并芘和仲胺,它们都是致癌性很强的物质,若经常食用,就会导致癌症发生。 近年来,医学家发现,萝卜内含有纤维木质素...

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  • 常吃腌制品对身体有什么影响?
    2022-05-13/62 人气

    在腌肉或香肠的制作过程中,为了使肉品保持独特的色泽和香味,加有发色剂亚硝酸盐或土硝(硝酸盐),硝酸盐可被细菌还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐与肉中肌红蛋白结合成为亚硝基血红...

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  • 肉类解冻怎样才科学?
    2022-05-13/194 人气

    冷冻食品如何解冻才算合理,并非人人皆知的道理。有人为了尽快使肉类解冻,用温开水浸泡,这是不科学的。 冷冻将食品中的水分由液态变成固态,使得微生物生长繁殖所需要的以及...

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  • 昆虫食品有何营养价值及保健功能?
    2022-05-13/124 人气

    昆虫食品是有丰富营养价值的。不仅如此,昆虫往往还含有一些特有的有益人体健康的成分。下面介绍几种已进入人类食品行列的昆虫及其营养价值。 蝉猴:蛋白质含量高达72%,氨基酸...

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  • 海蜇的营养价值与海蜇保健功能何在?
    2022-05-13/191 人气

    这里说的海蜇,就是人们平时常吃的海蜇皮。海蜇皮一般都是干制品,食用时得先经过泡洗加工。做好的海蜇皮鹅黄而透亮,滑爽、崩脆而耐嚼,加上佐料后,色、香、味俱全,实为一...

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  • 贝类海产的营养价值与贝类保健功能何在?
    2022-05-13/56 人气

    贝类自古就是沿海居民的主要营养食品之一,近年海产品大量进入内地,也成为内陆地区的美味之一了。贝类营养丰富,例如以贝类之一的牡蛎来看,以前误认为它每100克平均含有326毫...

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