材料 ： 苦瓜 200克， 胡萝卜 100克，竹笋25克， 香菇 25克。 调料 ：精盐、香油各2小匙，淀粉4小匙。 做法 ：1、将苦瓜去蒂及籽，洗净，切成5厘米长的小段，去除瓜瓤，留外圈皮。 2、将胡萝卜...

材料 ：鸡爪500克。 调料 ：卤料包1个(花椒、甘草各10克，香叶5克，葱，姜)，精盐5大匙，味精2大匙，鸡精4小匙。 做法 ：1、将鸡爪洗净，下入沸水中焯烫一下，捞出后去除爪尖及老皮，再放入...

材料 ：鸡蛋4个，松花蛋200克，咸蛋黄150克。 调料 ：精盐1/2小匙，味精、鸡精各1/3小匙。 做法 ：1、将鸡蛋磕开，将蛋清、蛋黄分别放入两个碗内，再用精盐、味精、鸡精分别打散；松花蛋去...

材料 ：豌豆荚750克，熟 火腿 100克。 调料 ：精盐1小匙，味精少许，香油3大匙，清汤150克。 做法 ：1、将豌豆荚去外壳，取豌豆仁，用清水洗净，放入沸水锅中焯透，捞出冲凉，沥干水分。 ...

材料 ： 空心菜 600克。 调料 ：蒜末40克，精盐、味精各1/2小匙，植物油2大匙。 做法 ：1、将空心菜择洗干净，沥干水分。 2、坐锅点火，加入植物油烧至六成热，先下入蒜末炒出香味。 3、再放...

材料 ：河虾500克，红辣椒15克。 调料 ：葱段、姜块各10克，生抽2大匙，精盐、香油、植物油各适量。 做法 ：1、锅置火上，加入植物油烧热，下入葱段和姜块煸香。 2、添入适量清水烧沸，拣...

材料 ：猪大肠500克，青椒块、红椒块各75克，水发 木耳 50克。 调料 ：葱段、姜片、蒜末、精盐、料酒、生抽、味精、水淀粉、香油、植物油各适量。 做法 ：1、猪大肠洗净，入锅煮至八分熟，...

材料 ： 菜花 300克，猪瘦肉100克，青椒片、红椒片各15克。 调料 ： 葱丝、姜丝各5克，精盐、味精、 白糖 、水淀粉、香油各适量，豆瓣酱、料酒各1/2小匙，鲜汤、葱油各3大匙。 做法 ：1、猪肉...

材料 ：南瓜200克、猪瘦肉100克。 调料 ：葱花、盐、酱油、淀粉、植物油、味精。 做法 ：1、南瓜去皮去瓤，洗净切片；猪瘦肉洗净切片，用盐、酱油、淀粉拌匀，腌渍片刻。 2、锅内放油烧热...

材料 ： 莲藕 500克。 调料 ：酱油、盐、味精、葱花、姜丝、蒜片。 做法 ：1、将莲藕刮皮，洗净，切片，放入开水中焯一下，再放入凉开水中冲凉，捞出沥水。 2、藕片中加入葱花、姜丝、蒜...