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豆豉鲮鱼油麦菜

2015-12-16 14:14

材料油麦菜200克、豆豉鲮鱼罐头100克。

调料:葱、姜、蒜、植物油、白糖、鸡精各适量。

做法:1、将油麦菜择洗干净,切成长段;葱、姜、蒜分别洗净,切成末备用。

2、锅内倒植物油烧热,放入葱末、姜末炒出香味,加入油麦菜、豆豉鲮鱼大火快速翻炒至油麦菜碧绿,再倒入蒜末、白糖炒入味,最后加入鸡精调味即可。

小炒门道:油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜的口感和色泽。

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