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素炒香芹的家常做法_素炒香芹怎么做才好吃

发表时间:2021-11-29 22:25 | 来源:古中药养生网 | 手机版

素炒香芹的家常做法

材料:香芹350克。

调料:盐、味精、花椒、酱油、料酒、植物油各适量。

素炒香芹怎么做才好吃:1、将香芹去根,去叶,洗净,顺丝斜刀切成长段,用沸水焯一下捞出,沥干水分备用。

2、锅置火上,放植物油烧热,放入花椒,炸出香味后将花椒捞出,随即放入切好的香芹段,快速翻炒几下,烹入料酒,加酱油、盐、味精调味,起锅装盘即可。

小炒门道:一般绿叶蔬菜或者绿颜色的茎类菜炒制之前尽量用沸水焯一下,以便炒制的时候保持翠绿的颜色,而且要大火快炒,以保持清脆的口感。

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