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菠菜的营养价值与功效作用

2020-02-19 20:04

菠菜,性凉味 甘,含有蛋白质胡萝卜素、类、膳食纤维、维生 素、叶酸等。其营养价值虽属中等,但各种营养含量均衡,且富含钾元素,也是很好的食疗食物。菠菜中的β胡萝卜素可以防癌,长期吃菠菜可以降低患大肠癌和白内障的几率。中老年人若每周吃两次菠菜,可以预防过强太阳光对视网膜的损伤。菠菜中含有维生素C维生素E和叶酸,能抑制皮肤黑色素的形成和慢性沉淀,防止黄褐斑的出现,也有助于减少老年斑的产生。菠菜含铁较一般蔬菜多,能促进红血球和血红蛋白质增生,故有补血作用。

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